Κανέλα Ολόκληρη 75gr

Η ολόκληρη κανέλα (Cinnamomum spp.) αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα αρωματικά μπαχαρικά παγκοσμίως με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, πολυφαινόλες, κινναμαλδεΰδη, ευγενόλη και φυσικά αντιοξειδωτικά συστατικά. Προέρχεται από τον αποξηραμένο εσωτερικό φλοιό του φυτού και χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερα σύνθετο αρωματικό και φυτοχημικό προφίλ.

Η κινναμαλδεΰδη αποτελεί το κυριότερο βιοδραστικό συστατικό της κανέλας και είναι υπεύθυνη για το χαρακτηριστικό θερμό, γλυκό και πικάντικο αρωματικό της προφίλ. Η συγκεκριμένη αρωματική αλδεΰδη αποτελεί βασικό στοιχείο της φυτοχημικής ταυτότητας του μπαχαρικού.

Οι πολυφαινόλες και τα φλαβονοειδή της κανέλας παρουσιάζουν υψηλή αντιοξειδωτική δραστικότητα και συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και τις ελεύθερες ρίζες.

Η κανέλα περιέχει επίσης αιθέρια έλαια και φαινολικές ενώσεις όπως ευγενόλη, κουμαρίνες και προκυανιδίνες, φυτοδραστικά συστατικά που συμμετέχουν στη συνολική botanical και λειτουργική αξία του μπαχαρικού.

Η φυσική σύνθεση των πολυφαινολών και των αρωματικών ενώσεων της κανέλας μελετάται εκτενώς για τη συμμετοχή της στη συνολική μεταβολική ισορροπία και στη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

Παράλληλα η κανέλα χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε botanical beverages και γαστρονομικές εφαρμογές που σχετίζονται με τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και τη συνολική αίσθηση θερμικής τόνωσης.

Η φυσική παρουσία αιθέριων ελαίων και αντιοξειδωτικών συστατικών καθιστά την κανέλα ένα από τα πλέον λειτουργικά και αρωματικά μπαχαρικά της παγκόσμιας γαστρονομίας.

Ο οργανοληπτικός χαρακτήρας της χαρακτηρίζεται από γλυκό θερμό άρωμα, ξυλώδεις πικάντικες νότες, απαλή φυσική γλυκύτητα και παρατεταμένη αρωματική επίγευση.

Η ολόκληρη κανέλα συνδυάζεται λειτουργικά με γαρύφαλλο, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και πορτοκάλι δημιουργώντας σύνθετα aromatic και wellness προφίλ.

Χρησιμοποιείται ευρέως σε αφεψήματα, chai blends, γλυκά, αρτοσκευάσματα, plant-based συνταγές, botanical infusions και γαστρονομικές εφαρμογές χάρη στο πλούσιο αρωματικό και αντιοξειδωτικό της προφίλ.

Η διατήρηση της κανέλας σε ολόκληρη μορφή συμβάλλει στη μεγαλύτερη σταθερότητα των αιθέριων ελαίων και στη σταδιακή απελευθέρωση των αρωματικών συστατικών κατά την εκχύλιση ή το μαγείρεμα.

• 100% ολόκληρη κανέλα
• Φυσική πηγή κινναμαλδεΰδης και πολυφαινολών
• Πλούσια σε φυσικά αιθέρια έλαια
• Υψηλή αντιοξειδωτική δραστικότητα
• Θερμό και γλυκό αρωματικό προφίλ
• Χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά
• Κατάλληλη για botanical και γαστρονομικές εφαρμογές
• Κατάλληλη για vegan και plant-based διατροφή
• Ιδανική για αφεψήματα, chai blends και γλυκά

Συστατικά: Κανέλα Ολόκληρη (Cinnamomum spp.).

• Βάρος Τεμαχίου: 75gr
• Barcode: 5200700803016
• Συσκευασία Κιβωτίου: 30 τεμάχια
• Κατηγορία: Μπαχαρικά

Συνθήκες αποθήκευσης:

• Φυλάσσεται σε ξηρό και σκιερό περιβάλλον
• Μακριά από υγρασία και έντονο φως

Η ολόκληρη κανέλα χρησιμοποιείται σε botanical infusions, chai blends, γλυκά, αρτοσκευάσματα και aromatic beverages χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια και στο θερμό γλυκό αρωματικό της προφίλ.

• Σε αφεψήματα: χρησιμοποιείται μόνη της ή σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά.
• Σε chai blends: προσφέρει θερμό και γλυκό aromatic χαρακτήρα.
• Σε γλυκά και αρτοσκευάσματα: ενισχύει το αρωματικό βάθος των συνταγών.
• Σε botanical beverages: συμμετέχει σε ζεστά και cold infusions.
• Σε plant-based εφαρμογές: χρησιμοποιείται σε φυτικά ροφήματα και aromatic blends.

Ενδεικτική χρήση:

• 1 ξυλάκι ανά 250–500ml ροφήματος
• Κατάλληλη για μακρά εκχύλιση
• Χρησιμοποιείται σε γλυκές και αλμυρές εφαρμογές

Συνταγή 1 – Cinnamon Botanical Infusion

Χαρακτηριστικά: Ζεστό aromatic infusion με γλυκό πικάντικο χαρακτήρα.

Υλικά:

• 1 ξυλάκι κανέλας
• 250ml ζεστό νερό
• πορτοκάλι
• μέλι ή BLOSS προαιρετικά

Εκτέλεση:

1. Τοποθετούμε την κανέλα σε φλιτζάνι ή κατσαρολάκι.
2. Προσθέτουμε το ζεστό νερό.
3. Αφήνουμε για 8–10 λεπτά.
4. Σερβίρουμε με πορτοκάλι ή μέλι.

Τεχνική σημείωση: Η μεγαλύτερη διάρκεια εκχύλισης βοηθά στη σταδιακή απελευθέρωση των αιθέριων ελαίων.

Συνταγή 2 – Chai Aromatic Blend

Χαρακτηριστικά: Chai blend με θερμό και σύνθετο aromatic προφίλ.

Υλικά:

• κανέλα
• γαρύφαλλο
• κάρδαμο
• τζίντζερ

Εκτέλεση:

1. Συνδυάζουμε όλα τα μπαχαρικά.
2. Προσθέτουμε σε ζεστό νερό ή φυτικό ρόφημα.
3. Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
4. Σουρώνουμε και σερβίρουμε.

Τεχνική σημείωση: Η χαμηλή θερμοκρασία βοηθά στη σωστή εκχύλιση των αρωματικών συστατικών.

Συνταγή 3 – Winter Botanical Beverage

Χαρακτηριστικά: Χειμερινό aromatic beverage με γλυκό και θερμό χαρακτήρα.

Υλικά:

• κανέλα
• μήλο
• πορτοκάλι
• νερό

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί.
2. Αφήνουμε να εκχυλιστούν για περίπου 10 λεπτά.
3. Σουρώνουμε και σερβίρουμε ζεστό.
4. Προσθέτουμε προαιρετικά μέλι ή BLOSS.

Τεχνική σημείωση: Τα φρούτα ενισχύουν το φυσικό γλυκό aromatic προφίλ της κανέλας.